納豆の意外な食べ方の組み合わせや効果的な食品!ガッテンで納豆ジャンレシピも

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納豆と言えば好き嫌いが別れる食べ物としても有名ですが、それは別にして健康に効果があるとよく言われていますよね。

そんな納豆の健康効果や組み合わせると相性のいい食品や食べ方が6月28日の「ガッテン」で紹介されます。

納豆ガッテン
健康に効果があると評判

また番組オリジナルの調味料「納豆ジャン」も紹介されるとのことなので気になるところですね。

ということで、今回は納豆にまつわる色々なことについて調べてみたいと思います。

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納豆の健康効果!意外な組み合わせや食品・食べ方は?

まずは納豆の健康効果から見ていくことにしましょう。

納豆と言えば見た目にもすごいあのねばりけ。

 

納豆のネバネバ成分は“ナットウキナーゼ”と呼ばれるもので、これには血栓を溶かして血液をサラサラにする効果があります。

ただし、このナットウキナーゼが活発に働くのは食後の4~8時間で血流が穏やかになる就寝の時間帯を計算に入れると、夕食の時間帯に食べるのがいいとのことです。

 

さらに、もう一つ納豆の健康効果として代表的なのがカルシウム

カルシウムは骨や歯をじょうぶにすると共にリラックス効果があり、夜食べることで眠りの質を良くします。

 

また、骨や歯は寝ている時に形成されるのでこのことからもやはり夕食の時間帯に食べるのがいいようですね。

食べる量については、1日1パック(50g程度)が良いようです。

 

さて、納豆だけでも充分栄養や効果はあるのですが他の食品と組み合わせるとさらに効果が発揮されるとのこと。

調べてみると、健康に効果があるものとしては

もずく

オリーブオイル

が挙げられ

もずくやオリーブオイルとの組み合わせはは整腸作用があるそうです。

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さらに意外な食べ方の組み合わせや料理ということで見ていくと

つけ麺

とんかつ

ピザ

といったものがあり納豆ピザはけっこう有名なようですね。

納豆ガッテン 組み合わせ
納豆ビザ

 

また、今回のガッテンでは神奈川県の鎌倉での食べ方ということだそうですが、ガッテンではまた他の組み合わせなのかもしれませんし、まだまだ色々な組み合わせがあると思いますが参考にしていただけたらと思います。

 

【追記】

鎌倉での食べ方ということについて、鎌倉で納豆一筋60年以上の鎌倉山納豆野呂食品㈱が紹介されることがわかりました。

専務の野呂雄弘さんもガッテンのことについてツイートされています。

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納豆でガッテンオリジナル調味料!納豆ジャンのレシピも

さて、今回のガッテンの放送では納豆を使ったオリジナル調味料「納豆ジャン」が紹介されるとのこと。

レシピも公開されるそうですが、番組オリジナルだけにまだ詳しい情報はないようですね。

 

ただ、「ジャン」ということでおそらく「コチュジャン」との組み合わせだと思うのでそれで色々と検索してみると似たような感じのものがありました。

レシピは以下のとおり。

 

◎材料

納豆:2パック

キムチ:80g

味噌:大さじ1

コチュジャン:大さじ1

しょうゆ:大さじ2と1/2

 

◎作り方

1:ミキサーに納豆、味噌、キムチ、コチュジャン、醤油を入れる。

2:撹拌したら完成。

※冷蔵庫で2~3週間保存可能

納豆ガッテン コチュジャン
コチュジャンとの組み合わせでおいしく

放送で紹介される納豆ジャンのレシピも楽しみにしたいと思います。

【追記】

ちなみに、ガッテンで放送された際の納豆ジャンの作り方については以下のとおりでした。

【材料】

納豆:25g
豚ひき肉(赤身):120g
砂糖:大さじ1
酒:大さじ1
味噌:大さじ1
豆板醤:小さじ1と1/2

【作り方】

1:フライパンに豚ひき肉と調味料を入れてから火をつけ、強火で1分間加熱した後、
  中火で2分半~3分炒める。

2:ひき肉が温かいうちに納豆に味付けした豚ひき肉を混ぜる。

3:粗熱が取れたら冷蔵庫に一晩(20時間程度)寝かせる。

4:取り出してつぶしてなめらかにする。

こうすることによって、納豆菌のパワーにより味噌のような状態に変化。

※冷蔵庫で1週間保存可能

ということで、今回は納豆の健康効果やそれにまつわる食べ方についてまとめてみました。

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